R流。−飲食業界で、新たな道を切り拓く！

昨晩は仕事が終わった後、仕事先の方達と青山の『BISTRO PETIT SALE』で食事。
一昨日の晩にも来たのですが、満席で入れず表参道に逆戻り。
諦めきれない社長がリベンジで電話して予約したら入れましたが、この日も満席状態でした。

店内の雰囲気はザワザワしているわけでなく、かといって森閑としているわけでもなく、
ちょうどいい感じ。
殆どの客が、腰を落ち着けて長く話しこみながら食事してました。

食前酒を飲みながら残っていた仕事の打合せを済ませ、料理をオーダー。
仕事先には野菜を殆ど食べれない方がいるので、肉料理が多いメニューは助かります。
　
＜鶏手羽とハツのコンフィ＞　　　　　　　　　　　＜羊スネ肉のトマト煮＞

コンフィは大好きなので、ビストロに来ると必ずコンフィを頼んでしまいます。

＜生ハムのサラダ＞　　　　　　　　　　　　　　　　＜山梨県小菅村のそば粉のクレープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生ハムと半熟玉子のせ＞


＜プティサレ　〜塩漬け豚バラ肉とレンズ豆の煮込み〜＞
店名をプティサレにしてるぐらいなので聞いてみたらスペシャリテとのこと。


全体的に薄味で食べ疲れない優しい味に仕上がっています。
薄味系の調理が好きなので、とても気に入りました。
そして、料理が美味しければ、当然ワインもたくさん。。。
Ｋさん、Ｙさん、いつもご馳走になり、本当にありがとうございます。

『ドンチッチョ』といい、この界隈も美味しいお店が多いです。