R流。−飲食業界で、新たな道を切り拓く！

明けましておめでとうございます！

昨年の後半は忙しかったこともあり、ブログが2ヶ月停滞してしまいましたが、
新年の始まりでブログも再開です。


当社にとって3年目となる2011年、
春には震災の関係で生クリームや牛乳が調達しにくくなり、楽天の発送も不確実に。
そして夏からはバター不足でバターが手に入りにくく、乳製品が値上げ。
生産面では非常に厳しい一年でした。

そんな中、
震災直後も変わらずにご来店してくださるお客様もいらっしゃいました。
マスコミ各社にも変わらずにたくさん取り上げていただき、
「王様のブランチ」では、自由が丘で１位のランキングをいただきました。
さらに、昨年は百貨店の催事出店も開始し、
今まで以上のとても多くのお客様にご好評をいただきました。

その結果、
世の中的にたいへん厳しい年であったにもかかわらず前年非6割増の
売上で無事に3年目も終えることができました。

支えていただいたお客様、関連業者様、スタッフ、家族・親族に心から感謝いたします。

今年は、たくさんのお客様のご要望にお応えし、
そして今まで残念ながらお断りしていたデベロッパー様からのたくさんのオファーにお応えし、
催事出店を増やしていく予定です。

そのためには生産体制の拡充が必要となり、
こちらは一朝一夕にできるものではありませんが、
社員の採用等、本格的な体制固めに入ります。

3年かけて店としての基盤をじっくり固めてきたので、
今年はビジネスとしての展開の足がかりを一歩一歩作っていきます。