R流。−飲食業界で、新たな道を切り拓く！

テレビ放送から始まった一週間、ようやく今日は定休日。
もちろん経営者は朝からお店で、午後からは親友Aの会社で仕事。
休みなしです。
あ、選挙の期日前投票を済ましておかなければ。。。


最近、お店に来る人から声を掛けられることが多くなってます。
「井森さんとは、その後？」とか、、、
いやいや、その後もなにも。。。(笑)

しかも、凄く視線を感じることが多くなりました。
気付くと、こっちをじっと見ている人がいる。

そして僕が会計とかをすると、若い女性の方にニヤっと笑われることが多い。
『あー、こいつだ。』
って思ってるのでしょうか。(笑)

仕事終わって家に帰ってから、タイマー録画していたのを見ました。

うーん、やっぱりあのシーンが放送されてしまったか〜。
ていうか、うちの母親、出過ぎだろ。

TV局から、急遽スタジオでのパイ提供は取りやめになったとの連絡があり、
終日お店で仕事。
VTRの方は、予定通り放送とのことです。


昨日は、午前中お店で仕事した後、定休日に合わせて申し込んでおいた
中小企業診断士の資格更新研修へ。

この研修会場でもそうですが、診断士関係の仕事・集まりでは、
必ず「古井先生」と呼ばれます。
中小企業大学校で講義するときは、「先生！」のオンパレード。

しかし、もともと会社でもタイトルで呼ぶ･呼ばれるのが大嫌いなので、
なんか凄い違和感を感じます。

士業だから「先生」と呼ばれるのは、当然？
確かに、診断士関係の集まりでは年配の人達と接するのが多いから、
自分も相手のことを迷いなく「○○先生」と呼んでるし。
それが違和感ないのは相手が年配だからと考えると、それは年齢差別でしょうか？
うーん。。。

抜けない疲れがだんだん蓄積してきてます。。。

昨日、急遽依頼があって、今日は9時半から追加のテレビ撮影。
紅玉のりんごを横に置いてアップルパイを作るシーン、
アーモンドパイ・クルミパイを作るシーン、
各パイの映像を11時まで撮影しました。


そして、これまた急遽、生放送のスタジオでイートイン限定メニューの
焼きたてパイを出すことに！

昨日の電話で打診されて、違う場所と限られた時間で店と同じようにできるか凄く心配なので、
「うーん、あの焼きたてを生放送の中で提供するのは難しいですねー。検討しますが。」
と言って逃げたつもりが、今日、制作会社のディレクターが、
「あれ、確定しましたから。」
って、、、(涙)

せっかくもらったありがたい機会なので頑張ります！

お客様からもっとも多くいただいてたご要望、
「スイーツ以外のパイを！」
にお応えし、ミートパイの販売を開始しました！


パイ生地にこだわったスイーツパイ専門店ならではの
オリジナルミートパイ！

是非お試しください！

昨日の夜は仕事終わった後に21時から、久しぶりに渋谷の「ドンチッチョ」で食事。

いつ行っても満員ですが、自分が電話するとポコッと入れます。
カウンター席ですが。

そして、やっぱり今回もオーダーしてしまいました。
イワシとウイキョウのカサレッチ。
う〜ん、何度食べても美味い！

途中、入ってきてカウンターの斜め向かいに座ったぱっと人目をひく女性、
明らかに他と違うオーラをまとってるので、芸能人だろうな〜と思って
連れに聞いたら（←自分は、芸能人メチャクチャ疎いんで。。。）、
滝川クリステルさんでした。
人形のように美人ですね。


そうそう、6月は誕生日の人が多いのでしょうか。
2時間弱の間にバースデーケーキが4回ぐらい出てました。(笑)

今日は、TokyoFMでの番組放送日でした！

15:15からと聴いてたのですが、前の番組が押したのか、放送が始まったのは15:20頃（かな？）。

いやー、僕のトークが殆どでしたね。
ラジオとかで改めて聴くと、言葉遣いもメチャクチャですね。
ちょっと恥ずかしいです。

アナウンサーの方には、お店だけでなく僕のこと自体もかなり宣伝していただいちゃいました。(笑)

事務所で使うものを買いに寄った100円ショップで目にしたマグネチックガンダム
「おまけパーツでビグザムを作ろう」の
「（ジオン兵つき）」　　　　　　　　　　　　←これが何をさしてるか分かる人は、通ですね。
にメチャクチャ惹かれ、買おうか数分考えたＲです。


さて、今日はTokyoFMの番組の収録でした。
アナウンサーの古賀涼子さんがお店に来て、自分とスタッフにインタビュー。

途中、イートイン限定メニューを食べていただいたのですが、
食べるサクサクという音を録音した後、停止ボタンを押し、、、
「おいしい〜！」と絶叫していただきました。(笑)
「本当に美味しいです。ラジオで教えたくない。」と。

美味しいもので幸せになっていただく！
それが起業を飲食業界に選んだ理由なので、
そういうリアクションをしていただくと心から嬉しくなります。


お店を出すことにした想いや経緯とかのインタビューが放送されるのは、
TokyoFM 6/8(月)15:15から放送の「アナザードア」です。

平日の午後なのでオフィス勤務の方は難しいと思いますが、
お時間ある方はお聞きください。


そして、今はゴルフクラブのチューニング職人をやってる中学時代からの
親友の記事が、ゴルフ雑誌「ゴルフダイジェスト　チョイス」に掲載されました！
頑張ってる友達が認められるのは、嬉しいですね。

彼のお店はこちらです。
ゴルフに力を入れてる方は、是非どうぞ！

昨日は定休日なので朝掃除するチャンスだけど、仕事の時間まで寝過ごしてしまい、
結局家のことは何もできずに仕事だけで終わってしまいました。（涙）


デザイン、レイアウト、オペレーションといった店作りから一緒に頑張ってきてくれた
元クラスメートのスタッフの一人が、昨日で終わりとなりました。
非常に残念ですが、機会があって飲食の道から離れて別の道に進むことにしたそうなので、
こころよく送り出しました。

短い期間でしたが、少しでも得たものがあれば、
もちろんそれが今でなく地中の根となって別の形で花咲くようなことであっても、
経営者としては嬉しい限りです。

ボン･モマンを卒業して、大きく羽ばたくことを祈っています。

今日のお昼、作家の栗本薫さんがお亡くなりになったとのニュースが流れました。

栗本薫さんの作品、特に「グインサーガ」は20年以上、次巻の発売を楽しみにして
20年以上読み続けてきたかけがえのない一生モノの小説。

もうあの続きを読めないとなると、、、、
その無念さ、残念さはあまりあるものがあります。

栗本薫さんご自身も、自らによって繰広げられる展開を、自ら楽しんでると
おっしゃってたので、非常に心残りでしょう。

すばらしい発想、多彩な能力と豊富な知識、神がかり的な物語想像スピード、
あのような稀有な作家が亡くなられたことは、たいへん残念です。

心からお悔やみ申し上げるとともに、
栗本薫さんが紡ぎだす素晴らしい世界から得られた多くのことに心より感謝いたします。